rixpucko

6 st kycklingfiléer 

1 gul lök

1 röd lök

3-4 vitlöksklyftor

2-3 dl bbq-sås

2-3 msk kycklingfond

1 dl vatten

2-3 msk sambal oelek

Salt, peppar

Chiliflakes

Anchochilipulver

Cayennepeppar

Sätt ugnen på 150 grader. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och chilikryddorna. Bryn lite lätt i smör. Lägg över i en stekgryta eller lergryta. 

Klyfta löken, krossa vitlöksklyftor och sprid ut över kycklingen. Klicka ut sambal oelek, häll på fond, vatten och bbq-sås. Ställ in i ugnen i ca 2 timmar. 

Plocka upp kycklingfiléerna och dra sönder köttet med 2 gafflar. Plocka upp lökbitarna ur vätskan och rör ned kycklingen och låt stå och dra en liten stund. 

Servera med valfria tillbehör. Vi åt med tortillabröd och grönsaker. Smaklig måltid!