Ceasar.
Marinera din kycklingfilé med vad du vill. Jag använde Grillolja med vitlökssmak och salt och peppar.
Bryn kycklingfilén lite snabbt i stekpannan. Efterstek sedan i ugnen på ca 200 grader tills kycklingen får en innertemperatur på 70 grader. Ta ut och låt vila ca 10 min under folie.
Ta valfri sallad, tomat, gurka och lök och lägg på tallrik.
Riv eller hyvla över parmesanost.
Ringla över Ceastardressing (köpt på t.ex ICA).
Skiva kycklingfilén och lägg upp på salladen.
Smaklig måltid!
Heldag.
Heldag i Stockholm med 2 vänner. Syftet var att hitta en klänning till gravida Julia till ett bröllop som vi fika p om 3 veckor. Klänning hittade vi på, och lite annat!
Åt lunch i Saluhallen på Östermalm, en underbar kräfttoast!
Av en slump traskade vi förbi hypade Laudrée! Knallade in och köpte varsin macaron! Smarrig var den!
Köpte ett nytt fodral till mobilen, en knallig gul färg! Shoppade även en väska från Lindex som jag ska ha träningskläder i!
Bruka Design är ett av mina favoritmärken så vi slank in i Östermalmsbutiken. Jag gick därfifrån med en tavla!
Mumsiga köttfärsbiffar.
Lätta att göra. Saftiga och framförallt; goda!
Köttfärsbiffar i tomatsås.
Blanda ca 400 gr köttfärs med 1.5 msk potatismjöl (vetemjöl går också bra) 1 dö mjölk och salt och peppar. Gör biffarna i lagom storlek.
Medan biffarna steker i pannan gör du såsen. 1 burk krossade tomater, låt en del av vätskan rinna av lite i ett durkslag flest. Blanda med 1 dl matlagninggrädde, 1tsk soya och 1 pressad vitlöksklyfta.
Låt puttra på spisen tills dom är klara. Servera med färsk pasta eller bara grönsaker.
Längtan.
Uppsalabor säger "men vi har ju Fyrisån". Ha ha ha! Som att den skulle vara något substitut för havet? Ett annat svar man kan få är "men vi har ju alla uteserveringar". Men jag lever inte mitt liv på uteserveringarna.
Jag vill kunna ha friheten att gå ut i trädgården när man vill utan att alla 25 grannar runtomkring ska observera varje litet steg man tar. Jag vill kunna ta cykeln ner till vattnet. Sitta på en brygga och dingla med benen och titta på vattnet.
Visst, det har sina fördelar att bo i Uppsala, nära till allt, nära till jobb, bra öppettider, större utbud, men det är inte allt.
Något annat jag jag har kommit på att jag saknar är när vi var yngre och inte hade så mycket att göra. Man drog omkring ute. Satt på någon gunga i en lekpark, på en parkbänk på torget, på en brygga och dinglade med benen. Man promenerade eller tog sig runt på cykeln. Diskuterade stora och små frågor. Livet var ganska bekymmerslöst på den tiden.
Någon gång ska jag bo vid kusten igen! Någon gång ska jag se till att sitta i en lekpark och gunga på en gunga igen och prata om stora och små bekymmer igen.
Snabba thaigrytan
Hittade ett recept idag på en smarrig thaigryta. Gick fort att göra den också.
Du behöver:
3 kycklingfiléer som du skär i mindre bitar
2-3 tsk röd currypasta
1 Mrs Cheng red curry grytbas
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 lime
1 msk kycklingfond
1 dl matlagningsgrädde
Stek kycklingen i rikligt med smör, salta och peppra och lägg sedan åt sidan.
Stek hastigt upp wokgrönsakerna och löken och häll över i en kastrull.
Ner med kycklingen, basen, vitlök och övriga ingredienser och hetta upp snabbt.
Tårta.
Chokladtårtbotten
3 ägg
3 dl socker
75 g smör
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
3 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret och blanda med mjölken.
Häll ner i äggblandningen och rör försiktigt tills smeten är slät.
Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i smeten.
Häll upp i en smord form på 24 cm.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 40 minuter.
Låt svalna.
Nu har du 2 alternativ, dela i 3 delar och använd direkt eller frys in och dela sedan när den är halvtinad.
Hallonmoussen
3-5 dl grädde
2-3 dl frysta/halvtinade hallon
1-2 dl hallonsylt
Marsánpulver efter behov
Vispa grädden hårt.
Tillsätt hallonsylt och frysta/halvtiande hallon efter smak.
Vispa tills hallonen har slagtis sönder och mosats lite.
Om hallongrädden är för lös, tillsätt marsánpulver och vispa tills önskad konsistens.
Grädden blir fastar ju mer marsánpulver du har hällt i, så börja med att tillsätta en liten mängd först och öka på i efterhand om det behövs. Tänk på att marsánpulver också sväller lite extra efter några minuter!
Vaniljkrämen är en hederlig marsankräm från Ekströms.
Vit chokladfrosting
100 g vit choklad
150 g mjukt smör
150 g philadelphiaost
250 g florsocker
Smält chokladen över ett vattenbad och låt den sedan svalna något.
Vispa upp smöret krämigt och tillsätt chokladen och fortsätt vispa.
Vispa ner philadelphiaosten, tillsätt florsocker, lite i taget och smaka av under tiden, tills du får den smak du vill ha. Vispa sedan tills den blir fluffig och len.
Födelsedag.
Idag fyller jag år. 28 år. Tänk vad tiden går fort...
Hade lite kalas här hemma igår. Bjöd på pajbuffé och tårta och fika. Familj och vänner på besök. Fick fina presenter.
Idag har jag vart ledig. Både jag och N är lediga. Har haft en skön slappdag hemma och egentligen inte gjort någonting. Skönt att få varva ner lite inför nya jobbet på onsdag.
Mycket fint halsband har jag fått.
En fin glaskaraff.
Fina koppar. Även kaffemuggar och fat.
Bjöd på smarrig tårta! Recept kommer senare.
Surdeg.
Bakade mitt första surdegsbröd idag. Dock inte från grunden. Den gång jag skulle testa göra egen surdeg slutade med en möglig burk.
I mataffärerna kan man köpa färdig surdeg på burk från Kronjäst. Jag köpte en för vetedeg. Sedan var det bara hem och exprimentera. Det tar lite tid men det är det värt!
1 burk (150g) vetesurdeg
25 g jäst
5 dl kallt vatten
13,5 dl (800 g) vetemjöl special
3 tsk (20 g) salt
1 msk (20 g) oliv- eller rapsolja
Skaka burken och rör ihop surdegen med jäst och kallt vatten. Tillsätt alla ingredienser utom saltet. Knåda till en elastisk deg i maskin i ca 10 min eller 15 min för hand. Häll i saltet i slutet av knådningen. Degen får vara lös men inte kladdig. Forma degen jämn och fin. Låt jäsa till dubbel storlek i en bunke täckt med plast i minst 2 timmar. Häll upp degen på bordet, arbeta så lite som möjligt med degen. Dela i 2-3 bitar (bröd) eller 4 bitar (baguetter) och rulla varsamt till önskad längd. Sikta lite mjöl över bröden. Lägg bröden på en plåt och lägg över plast. Låt jäsa i 1 timme. Sätt ugnen på 260 gr och sätt in en form med 0,5 dl vatten. Gör 2-3 snitt över bröden precis innan att plåten sätts in i ugnen, sänk temperaturen till 220 gr. Grädda mitt i ugnen tills bröden fått fin färg i ca 20-25 min. Låt svalna på galler.
Lycka till!
Att göra.
° Baka tårtbotten
° Baka bröd, 2 sorter
° Göra pajer
° Handla färskvaror till sallad
° Lägga ihop tårtan
° Garnera tårtan
° Ta fram övrigt fika ur frysen
Några av sakerna som ska göras...
Minicupcake.
Har bakat lite ikväll. Eller egentligen rätt mycket eftersom mitt första projekt gick åt skogen.
När man inte läser receptet ordentligt är det lätt att det blir fel redan från början...
Ända sedan jag åt minicupcakes från Cupcake Sthlm har jag varit sugen på att baka egna små muffins. Köpte formar häromdagen på Lagerhaus. Idag letade jag recept och hittade ett kanonrecept på saftiga vaniljmuffins.
Saftig vaniljcupcake.
Ca 45 minicupcakes
4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g smör (rumstempererat)
2 dl mjölk
2 ägg
1 tsk äkta vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret.
Häll i 1 dl mjölk och blanda smeten slät.
Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver.
Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
Fyll muffinsformar till max 2/3.
Grädda i ugnen i cirka 18-20 min (provgrädda en först).
Innan jag gräddade mina muffins stack jag ner ett fryst hallon i varje form.
Recept hittades här.
Jag valde att dekorera mina cupcakes med en vitchokladfrosting och lite jordgubbsströssel!
Fredagsmys.
Tog upp en bit oxfilé ur frysen som behövde ätas upp!
Det blev helstekt oxfilé, potatisbakelse med smak av vitlök och en gudomlig kantarellsås!
Potatisbakelsen hittar ni här! Den blev mycket god, men jag skulle nog tillsätta ännu mer vitlök!
Kantarellsåsen hittar ni här! Jag låter min sås puttra ganska länge på spisen, då blir den ännu godare och tryffeloljan är verkligen pricken över i!
Jag kommer få en himla lyxig matlåda på jobbet i morgon!
Snyggare?
Det är tur att man blir snyggare med åren!
Fick ett kort av en kompis nu på morgonen.
Det är från högstadietiden. Jag hade inte min bästa hårperiod...
Mera nytt.
Fast i klädväg denna gång.
Vad mycket roligare det är att shoppa när man har 2 st expediter som hejjar på en i provhytten!
2 st toppar från MQ! Har en känsla av att dom kommer användas mycket!
Lite nytt.
För 2 veckor sen köpte jag ny ansiktsrengöring. Idag blev det en dagkräm. Från serien Emma S.
Rengöringen är jag nöjd med. Tycker att den funkar bra. Känns som att man blir ren.
Idag testade jag dagkrämen. Jag hoppas att detta bara var ett engångsresultat... Len blev jag, men tycker nog att jag blev lite väl röd om kinderna...
Nygammalt.
"Uppfann" ett nytt tidningsställ igår! Mycket användbart tycker jag, och snyggt!
Griffeltavlan fick ett budskap!
