God röra till bl.a kex.

De gånger jag bjudit på denna röra har den alltid varit uppskattad och det är inte så konstigt för den är ju himla god! Även väldigt enkel att göra. Passar som tilltugg, förrätt eller tillbehör till ostbrickan.
 
 
1 ask philadelphiaost
1/2 burk créme fraiche
1/2 hackad röd lök
Röd eller svart rom
 
Blanda ihop allt utom rom. Bred ut på ett fat och bred över romen, du väljer själv hur mycket. 
Servera med salta kex.

Minichokladmuffins.

 
 
Länge sedan nu. Men ibland behöver man en paus. Bakningssuget har varit stort ett tag, men inte hunnits med pga jul, nyår, jobb och en utlandsresa. Men i torsdags slog jag till. Minichokladmuffins med marshmallows! Mycket goda blev dom!
 
1,75 dl kakao
3,5 dl mjöl
3,5 dl strösocker
1,5 tsk bikarbonat
0,75 tsk bakpulver
0,75 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
2 stora ägg
1,75 dl mjölk
1,75 dl filmjölk
3 msk rapsolja
Mini-marshmallows
 
Lägg cupcakesformar i en cupcakesplåt, modell mini (finns bra på Lagerhaus) och sätt ugnen på 175 grader.
 
Sikta ned alla torra ingredienser i en skål, addera mjölk, filmjölk, ägg och rapsolja. Vispa samman för hand, i ca 2-3 minuter, tills smeten är slät och klumpfri. 
 
Fyll cupcakesformar till drygt hälften, stoppa ner valfritt antal marshmallows och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna på galler.