Korvstroganoff.

Inte för att skryta men jag själv (och min sambo) tycker att jag gör en kick-ass god Korvstroganoff!
Tänkte jag skulle dela med mig lite av mina små hemliga ingredienser!

Korvstroganoff
En falukorv
Matlagningsgrädde
Gul lök
Grönsaksbuljongtärning
Senap, helst Johnny´s
Chilisås
Ketchup
Paprikapulver
Salt
Peppar

Strimla falukorven, bryn den i stekpannan, lägg över i en kastrull.
Hacka löken och bryn den lite snabbt och lägg över i kastrullen.
Häll på matlagningsgrädde, chilisås, ketchup, senap, buljongtärning och kryddor. Rör om och koka upp. Smaka av och tillsätt något mer om du tycker något saknas. Koka ca 5-10 min. Som du märker använder jag inga mått, går lite mer på känn! Hemligheten är alltså senapen, buljongtärningen och paprikapulvret! Oftast serverar jag med ris. Min pappa brukar äta med potatis?! men ibland brukar jag ha spagetti till!


Stek!


Blanda!


Ät!

Pasta Carbonara

Testade idag ett recept från Leila Lindholms nya kokbok!


Pasta Carbonara stod på menyn, en väldigt enkel variant! Dock blev den inte riktigt som jag tänkte mig, den blev inte så krämig, kan bero på att jag använde mig utav laktosfri mjölk och laktosfri matlagningsgrädde, då den laktosfria grädden ej är kokbar. Smaken var det inget fel på om man bortser från att den blev väldigt vattnig!


Pasta Carbonara
4 portioner

10 skivor pancetta eller rökt bacon (jag använde 1 paket bacon)
Olivolja
3 äggulor
1 dl vispgrädde (jag använde laktosfri matlagningsgrädde)
2 dl mjölk (jag använde laktosfri mjölk)
1 klyfta vitlök
2 dl riven parmesan
Flingsalt
Svartpeppar
Pasta

Strimla och stek pancetta (bacon) knaprigt i lite olivolja och ställ åt sidan

Vispa ihop äggulor, vispgrädde, mjölk, pressad vitlök och hälften av parmesanosten i en skål. Smaksäll med salt och peppar.

Blanda äggblandningen med het nykokt pasta och knaprig pancetta.

Häll upp pastan på ett stort fat och strö över resten av parmesanosten








Smaklig måltid!


Pastastubbar


En enkel pastarätt som är supergod! Har ätit liknande på restauranger och efter att ha surfat runt på olika matbloggar och receptsidor komponerade jag ett eget recept!

Sätt ugnen på 225 grader
Ca 400 gr rökt skinka
1/2 Zucchini
1/2 Purjolök
1 burk Ricottaost
Ca 1/2 dl Creme Fraiche
Salt och peppar
Philadephiaost
Lasagneplattor, färska (jag hittade plattor i bra format på Willys, deras egna märke)
Arrabiatasås (färdig tomatsås på burk)
Ostsås (jag använde Keldas färdiga)
Riven ost

Hacka skinka, zucchini och purjolök.
Blanda med Ricottaost och Creme Fraiche, krydda med salt och peppar.
Häll lite tomatsås i botten på en ugnsfast form.
Bred Philadelphiaost på lasagneplattorna, bred ut en sträng fyllning på lasagneplattan och rulla ihop.
Skär rullen i 3 delar.
Ställ "stubbarna" upp i en ugnsfast form.
Häll tomatsåsen över stubbarna, toppa med ostsås och riven ost.
Ställ in i ugnen ca 20 min.

Avnjut tillsammans med en god sallad!