rixpucko

Lax på menyn ikväll! Lax är ju lite som kyckling, det går att variera i oändlighet. Idag var jag sugen på att testa laxpaket, har aldrig gjort det innan, men det ser ju så gott ut! Jag improviserade lite av vad som fanns hemma och det kan nog ha blivit den godaste laxrätten jag någonsin ätit. Vill du också prova? Här kommer receptet:

 

4 tinade laxfiléer

3-4 schalottenlökar, beroende på storleken, som skivas

En handfull plommontomater som skivas 

1 hel fetaost, som tärnas eller smulas sönder

1/2 burk Crème Fraîche Ingefära Chili

Smör

Flingsalt, citronpeppar och chiliflakes

 

Riv 4 st lagom stora ark ugnsfolie. Lägg en laxfilé på varje. Salta och peppra. Bred på ett lager med crème fraîche.

 

 

Strö över tomat, lök och fetaost.

 

Krydda med mer salt och med chiliflakes.

 

Toppa med tunna skivor smör. Vik ihop paketen ordentligt, baka i ugn 20 minuter. Låt svalna lite och servera paketen hela på tallriken med valfritt tillbehör.