Choklad och marshmallowsmuffins.
Råkar ha 2 påsar med stora marshmallows hemma. Tyvärr tycker jag inte att dom är så goda att jag äter upp dom som dom är. Började därför fundera på vad man kan göra utav dom istället. Idag blev det därför muffins!
12 st stora muffins (1 plåt)
125 g margarin eller smör
2 ägg
2 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
1,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
12 stora marshmallows
Sätt ugnen på 175 grader.
Ställ ut formar i en muffinsplåt eller på en vanlig plåt.
Smält margarinet/smöret och häll i en bunke.
Tillsätt mjölk och ägg och vispa ihop.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ihop med vätskan.
Lägg en klick smet i varje form, tryck ner 1 marshmallow i varje form, fördela resten av smeten över marsmallowsen, försök täcka med smet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min. Låt svalna.
Mums!